Die neue lecker - Weihnachten wird WOW !

Endlich habe ich sie bekommen. Von was die Rede ist? Na von der neuen Weihnachtsausgabe der Zeitschrift lecker. Und hier ist sie:

   

 Beim ersten durchblättern dachte ich mir, naja, so ganz gefällt sie mir diesmal nicht. Hm, aber dann habe ich es mir mit einer Tasse Tee gemütlich gemacht und alles gründlich gelesen. Und was soll ich sagen? Der erste Eindruck ist wikrlich nicht immer ausschlaggebend.

Es sind wirklich hervorragende Rezepte wieder enthalten. In meiner Nachkochliste auf Evernote habe ich auch so einiges abgespeichert.

Enthalten sind natürlich auch wieder die obligatorischen Weihnachtsessen, wie Gans, Entenbrust und Rotkohl. Da hat mir der karamelisierte Rotkohl am meisten zugesagt.

Aber nun zu den Gerichten, welche auf meiner ToDo Liste stehen. Das sind allerdings Rezepte, welche man nicht nur zu Weihnachten essen kann.

Tortellini-Brokkoli-Auflauf

Dieser Auflauf ist wirklich ratz fatz zubereitet und eignet sich von daher unter der Woche hervorragend. Genau wie das nächste Rezept:

Rigatoni mit Tomaten-Orangen-Sosse

Die Tomatensosse ist wirklich der Hit. Gewürzt mit Knoblauch und Tabasco. Super! Und wenn ihr den Knoblauch-Confit dazu nehmt, kann es das Gericht täglich geben.

Ein Feuerwerk der Gewürze, unter anderem mit Knoblauch, Fenchel, Rosmarin, Pistazien udn Rotwein.....

Wer kann dem schon widerstehen?

Hier kommt nun ein Rezept, welches doch eher festlich angehaucht ist. Schweinefilet mit Honig-Walnuss-Füllung. Wem da nicht schon beim ansehen das Wasser im Mund zusammenläuft.

Hier kommt wieder ein etwas festlicheres Rezept. Es ist das Rinderfiletsteak mit Pilzhäubchen und Rotweinäpfeln. Das schaut wirklich sehr appetitlich aus.

 Rentier Muffins - Sind die nicht zuckersüß? Zu Weihnachten ganz bestimmt der Renner für Groß und Klein.

Natürlich sind auch ein paar Homemade Sachen in der aktuellen Ausgabe mit dabei.

                                                              Italienische Nussmakronen
Diese werde ich definitiv noch in der ersten Dezember Woche nachbacken (erst kommt der Umzug). Bis dahin, wird meine Küche hoffentlich einsatzbereit sein. Das Ergebnis seht ihr dann auch hier im Blog.

Dazu kommen dann noch die Kirschhörnchen mit Kokosraspeln. Für mich nicht unbedingt ein Weihnachtsgebäck, von daher das ganze Jahr über tauglich.

Und was natürlich auf  keinen Fall fehlen darf, sind heiße Getränke zum aufwärmen nach dem Winterspaziergang.

Also alles in allem ein ganz tolles Monatsheft von lecker. Ich hoffe, ich konnte Euch damit die Entscheidung abnehmen, ob Ihr Euch das Heft auch noch kaufen solltet.

Liebe Grüße von
Netti aus der Zauberküche

Neue Zeitschriften im November

Heute morgen hatte ich noch etwas Zeit und bin mal wieder im Zeitschriftenladen hängen geblieben. Und was schaute mich da an? Ja, natürlich die ganz neuen tollen Koch- und Backzeitschriften. Am liebsten hätte ich ja alle mitgenommen aber das würde wahrscheinlich mein aktuelles Budget übersteigen.
Aber trotzdem habe ich zugeschlagen.
Schaut mal, was ich ergattern konnte:

Wie ich schon sagte, es sind doch einige mehr geworden. Und ich werde sie Euch in den nächsten Tagen einmal vorstellen.
Und dann muß ich auch mal schaueen, was in meine Nachkoch-, Nachbackliste kommt. Bestimmt wieder so einiges. Nur wer soll das alles essen? Wer will, wer will, wer hat noch nicht!!!! grins
Und hier die Zeitschriften nochmal im einzelnen

Das ist die Weihnachtsausgabe des Jamie Magazins. Mit köstlichen Cocktails, Plätzchen, Gemüse, Kräuter und Fleisch. Unter anderem mit Florentiner, Grüne Eier mit Schinken, Weihnachts Carbonara und Schinkenbraten

Das ist die November Ausgabe von Mein Lieblingsrezept. Es sind viele unterschiedliche Rezepte enthalten,. wie z.B. Pikante Rühreirollen, chinesische Reispfanne, Weihnachtsliköre, Kuchen und Torten.

Sweet Dreams kommt aus dem Hause der Lisa und ist ein Trend-Magazin. Ich kaufe es wirklich gern, da es auch ausgefallene Rezepte beinhaltet, welche aber nicht unbedingt aufwendiger sind. Enthalten sind unter anderem verschiedene Kaffeespezialitäten, Macadamia-Kokos Sterne, Schoko Reis mit Amaretto Schaum und viele weitere herrliche Rezepte.

Das Kochrezept gibt es den zweiten Monat. Also ein ganz neues Magazin. Enthalten sind hier wunderbare Rezepte, welche sich aber auch auf der Internetseite finden lassen. Dort enthalten sind Rezepte, wie Kohltopf mit Kasseler, Apfelkuchen-Plätzchen, Griechischer Hackfleischauflauf und viele andere. Zu jedem Gericht gibt es natürlich auch ein Foto.

Das ist auch so ein Magazin von einer ganz bekannten Internetseite. Viele Rezepte wurden auch hier zusammengetragen und nachgekocht. Ganz toll ist, dass zu fast jedem Gericht noch ein kleiner Tip gegeben wird, wie es noch etwas besser oder anderes zubereitet werden kann. Unter anderem sind diese Rezepte enthalten: Apollos Hackpfanne mit Bohnen, Kokosmakronen, Stollen, Käsekuchen-Brownies.

Dieses Magazin gibt es schon eine ganze Weile. Es ist aber die Weihnachtsausgabe. Heute habe ich es endlich geschafft sie mitzunehmen. Dabei fällt mir auch gerade auf, dass gestern die monatliche "lecker" herauskam. Die habe ich noch gar nicht entdeckt. Werde dann mal meine Augen offen halten.
Enthalten sind auch hier verschiedene Stollen, wie z.B. der Kirsch-Mohn-Stollen, Himbeer Amarettini, Heißer Caipi, gefüllte Schokokekse mit Karamell und Weihnachtsgans in Apfel-Rotwein-Soße.  Mmhh lecker!!

Und zum Schluß ist es die Lisa Kochen und Backen. Die kaufe ich nicht mehr so oft wie früher. Aber diesmal mußte sie einfach mit, wegen den vielen schönen Rezepten, wie Trauben-Walnuss-Hähnchen-Salat, Koteletts in Apfelsoße, Nudel-Hähnchen Eintopf, Schoko-Mango-Mousse-Torte, Mokka-Zimtsterne

Ihr seht also, es gibt eine Vielzahl an neuen Rezepten. Das heißt, wenn der Umzug endlich vorbei ist (ab Dezember) geht es los mit dem Backen und Kochen.
Vorher werde ich Euch aber schon mal das eine oder andere Rezept vorstellen, welches auf meine ToDo Liste erscheint.

Ich hoffe Euch hat meine Zeitschriftenvorstellung gefallen.
Bis zum nächsten Mal
Eure Netti aus der Zauberküche

Knoblauch-Confit

Als ich das Rezept zum ersten Mal gelesen habe, dachte ich mir, was ist das bloß und wozu braucht man es??

Es ist ein in Öl gedämpfter Knoblauch, welcher seine besondere Duftmarke verloren hat und damit auch unter der Woche gegessen werden kann. Das ist schon mal ein Riesen Vorteil, da wir wirkliche Knoblauchliebhaber sind. Keine rohen Zehen, aber in vielen Gerichten sind bei mir Knoblauchzehen zu finden.Und dann ist es natürlich auch ganz toll, wenn sie schon vorbereitet im Kühlschrank stehen und nicht erst noch gepellt werden müssen. Super!
Das Rezept habe ich mal wieder vom Kuriositaetenladen von der lieben Steph. Ich danke dir für das ganz tolle Rezept. Leider ist nur noch ein Rest über geblieben. Aber ich werde demnächst nochmals ein paar Knollen einlegen.
Und hier kommt das Rezept.

Knoblauch-Confit

beliebig viele Knoblauchzehen
neutrales Olivenöl

Zehen vereinzeln und 20 sec in kochendem Wasser blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken. Das holzige Ende der Zehen abschneiden und Zehe aus der Schale herausdrücken.
Mit einem  Küchentuch abtrocknen und in einen Topf geben. Soviel Öl dazugießen, das alle Zehen komplett bedeckt sind. Bei 80 Grad (bei mir war das auf 0,5, auch da mußte ich ab und an den Topf von der Kochplatte nehmen, da es etwas zu heiß wurde) 45 min confieren.
Die Zehen dann in ein Glas geben und vollständig mit dem Knoblauchöl bedecken.
Das restliche Öl in eine Flasche füllen - Das ist ganz tolles Knoblauch-Gewürzöl.

Im Kühlschrank ist der Knoblauch-Confit mehrere Monate haltbar. Wenn er denn so lange hält!

Gutes Gelingen
wünscht
Netti aus der Zauberküche