Zitronen-Mandel-Mohn-Kuchen

Hallo meine Lieben,
heute habe ich auch wieder einmal gebacken und es ist so ein leckerer Kuchen geworden, dass ich Euch das Rezept nicht vorenthalten möchte.
Nachdem ich lange in meinem Rezeptebüchlein geblättert habe, ist meine Wahl auf den Zitronen-Mandel-Mohn-Kuchen gefallen. Diesen wollte ich schon so lange mal ausprobieren und immer habe ich dann doch etwas anderes gebacken.
Aber heute war es endlich so weit!

Leider ist er wirklich ratzfatz wieder alle. Da er so super zitronig ist kann man auch mal ein Stückchen mehr essen.
Hier kommt nun das Rezept:

200g Butter
200g Puderzucker (nein, es wird nicht zu süß)
4 Eier
200g Mehl
2 TL Backpulver
100g gemahlene Mandeln
30g gemahlener Mohn
Schale von 2 Zitronen oder 2 Päckchen Zitroback
30 ml Zitronensaft (ca 1/2 Zitrone)

Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Alle Zutaten zu einem cremigen Rührteig verrühren.
In eine Gugelhupfform (25 cm) füllen und bei 180 Grad für 40 min backen.
Bitte schaut nach ca. 30 min ob der Kuchen nicht zu dunkel wird. Dann bitte mit Alufolie abdecken.

Zuckerglasur aus Puderzucker und Zitronensaft herstellen und den erkalteten Kuchen damit bestreichen.

Laßt ihn Euch auf der Zunge zergehen.
LG
Netti aus der Zauberküche

Nudelpfanne Schneller Hase

So, nun ist endlich die Sommerpause zu Ende und hier wird es sich in der nächsten Zeit auch etwas füllen.

Heute möchte ich Euch mein gestriges Mittagessen vorstellen. Es ist sehr gesund, schnell gemacht und auch lecker. Gesund und lecker?? Ja das geht!!!
Schaut doch mal:

Und so wird es gemacht:

Für 6 Portionen

500g Hähnchenbrust in kleinen Stückchen geschnitten
8 Möhren
1 EL Öl
Salz, Pfeffer,
1/2 TL Oregano und Koriander
1/2 TL Curry
200ml Sahne
200ml saure Sahne
100 ml Orangensaft
2 EL Petersilie
400g Nudeln

Das Hähnchenfleisch, salzen, pfeffern und im Öl kräftig anbraten.
Möhren in dünne Scheiben schneiden, oder so wie ich, klein hacken (in der Küchenmaschine).
In die Pfanne geben und mit dem Curry , dem Oregano und Koriander bestreuen. Mit dem Orangensaft ablöschen. Aufköcheln lassen und die Sahne zugeben. Köcheln lassen bis de Möhren gerade noch Biss haben.
In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser kochen und abgießen.
Saure Sahne nun mit in die Pfanne geben, verrühren und mit Petersilie bestreuen. Die Nudeln unterheben.
Fertig.
Laßt es Euch schmecken.
LG
Netti aus der Zauberküche